纯净水生产过程中的工艺
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时间：2017-12-16
引言
纯净水的生产原料主要是自来水，对其进行加工和处理之后，达到人民最佳饮用标准水。因而必须充分掌握纯净水的生产工艺流程，并加大安全控制力度，确保水质量达标。
1、纯净水对人体的重要性
通过相关的实验可以得出：无论是矿泉水还是纯净水，消费者如使用未消毒的饮水机，水质当天即受到污染，以后一段时间微生物数量还会急速增加。那么，饮水机消毒清洗工作应该由谁来负责呢？一般说来，饮用水供应商会提供免费消毒清洗服务。这在北京、广东、湖南、海南等地已经是惯例，是售后服务不可或缺的一部分。因此建议消费者：每隔1-2个月要求水商免费为您清洗消毒饮水机，以保障您的身体健康。
纯净水对人体的作用有六：纯净水的溶解度高，极易为人体细胞所吸收，有利于生津止渴，解除疲劳，促进新陈代谢；纯净水是一种弱碱性饮料，能消除人体系统中的油腻，进而还可以消除血管上的血脂，有利于血管弹性的恢复；服药时饮用纯净水能使药物充分溶解、吸收而提高疗效，使药的残余物及时排出体外，可以减少副作用；纯净水能延缓乙醇的吸收，并使之加速排泄，因而有利于解酒；能降低血脂胆固醇，适用于高血压、动脉硬化，冠心病患者饮用；经常用纯净水洗脸能滋润皮肤，防止面部皱纹，起到美容效果，因此人们将这种富含氧气的纯净水称之为“二十世纪九十年代的饮用水”。
2、纯净水生产过程中使用的工艺流程方案
2.1、常见的纯净水生产工艺流程方案
经过很多年的研究，纯净水的生产工艺已经趋向于多样化的选择，但是不管采用什么工艺，最根本要做的离不开反渗透。反渗透技术就是以压力差为主要动力，将溶剂从溶液中分离的分离操作方法，由于此操作与自然渗透的方向相反的，因此被称为反渗透，如当生产纯净水时，为了更好地达到分离、提取和纯化以及浓缩的效果，就要采用比水的渗透压大的反渗透技术，根据含盐分的自来水作为例子，依据施比自然渗透压大的压力，将水从高浓度的部位渗透到低浓度的地方，就将水分子以及其它的物质得到分离，而且反渗透膜的孔径只有病毒和细菌体积的几千分之一，就会实现过滤掉了水中的离子或分子量较小的有机物，通过此的工艺实现了自来水变成纯净水的事实。此技术最开始是美国在太空领域开始应用，是属于薄膜分离的工艺。因此纯净水不会留有微量元素以及矿物质，但在这里，通常3吨的自来水只产出1吨左右的纯净水。会造成自来水的大量浪费，还会产生很多的废水。
2.2、纯净水生产的无杀菌剂工艺流程方案
纯净水生产的无杀菌剂工艺就是当生产纯净水生产过程中，不使用杀菌剂，还可以保证确保纯净水达到长期无菌的状态的生产工艺。寻找到了很多的安全水，但是无论是从生产到装瓶都会混入细菌，而且细菌会大量繁殖，此时通常会采用的方式是在处理时水中添加杀菌剂，但此方法即使对大量细菌进行了杀灭，但还是会有少数的残存，而且很容易破坏水的天然质感，即便用了活性炭处理技术，还是对水质以及口感造成影响。所以无杀菌剂纯净水生产方案就应运而生，此方法不仅可以除菌而且保留水的天然质感。处理安全水源时，先用滤布除去安全水中的杂物，再用冷却机将水冷却到5℃，接下来用孔径0.45μm的滤膜过滤自来水。当这些步骤完成后，将处理好的水用水车运到装瓶车间内，存放在存水罐中，抽出水至存入水罐内的水维持温度在12℃以下，储存12h后，过滤时用孔径0.22μm的精密滤膜。要处于无菌净化环境接下来把水灌入到瓶中进行密闭封存，这样就实现了生产纯净水上的无菌，纯净水可以处于常温下密闭保质至少一年半，而且揭开盖后的口感非常纯正、品质很好。
3、纯净水生产过程中出现安全问题的原因
3.1、卫生工作未得到重视
我国虽然有严格的食品卫生安全要求，但在落实上却没有行动，而且监控所受到的效果也不理想，就使很多的企业不能根据相关的要求生产操作。例如一些企业对先进设备进行使用时，没有根据相关的标准流程，没有按照原则“即刻使用即刻消毒”进行，消毒处理整个设备，就使二次设备在开机生产中，灌装工人就把携带细菌当操作终端设备时会流入到水中，使水中细菌微生物含量超标，这样就引起了纯净水安全问题。
3.2、不完善的设施和不合理的生产工艺
工艺流程和纯净水的卫生质量有着很大的关系。在保证水源可以达到纯化程度时，应该简化生产的流程，使微生物产生的机率降低。目前当前自来水是主要处理水源，一般采用预处理、纯化处理、臭氧混合消毒、灌装、检验、入库的顺序进行生产。若根据此流程迅速地装罐，臭氧就会有杀菌消毒的作用。但有些工厂的设备不完善，即使纯净水已经用臭氧消过毒，但由于在灌装及时的进行，臭氧就在逐渐的减少后，针对微生物就没有什么意义上的威胁，灌装以后做好检验工作，使水中的微生物不会有超标现象出现。
4、纯净水生产过程中的安全控制措施
4.1、优化工艺流程和生产条件
目前很多工厂的生产工艺不太完善。想要生产出质量好的纯净水，必须将灌装车间的空气消毒净化工作做好，但是现在很多的企业不能严格的把握好空气污染。所以作为一个生产纯净水的工厂，应该拥有一定的规模，完善的生产设备和设施，合理的布局，而且还要有卫生达标的生产空间，并且使用高效、简化的生产工艺，使纯净水的生产质量得到保证。
4.2、采用高新空气净化技术
当加工生产过程中，不能加入防腐剂等，这是为了确保纯净水的质量安全，以此使纯净水的天然质感不被破坏。一般情况下，空气净化处理时采用的是室内空气过滤净化技术，空气过滤的构造包括金属网格过滤与静电过滤等组成。值得注意的是，如果净化调整空气静压，那么净化后的比值就会比周围环境还高，就会使外部污染气体不能混入到内部。原因就是空气中存在的漂浮污染性微生物，由于它们会跟着空气流动，混入到纯净水中，对水质造成了影响，微生物和细菌含量就会超标，所以，一定要把空气净化处理工作做好。
结束语
总之，当企业在纯净水的生产过程中，必须使用先进的设备，严格地根据生产的加工工艺操作，利用安全控制措施，从而促进纯净水生产质量的提高，为百姓提供了安全水、放心水。
参考文献
[1] 周彦兵.纯净水生产过程中的工艺与安全控制措施[J].科技风，2012，24：75+77.
[2] 刘知辰.纯净水生产过程中的工艺与安全控制措施[J].技术与市场，2015，12：213.
[3] 祁明龙.纯净水生产过程中使用的工艺及安全控制措施分析[J].食品安全導刊，2016，15：64.
[4] 张明，孙伟.饮用纯净水加工企业应建立的有关质量记录[J].饮料工业，2010，12：28-30.
纯净水的生产原料主要是自来水，对其进行加工和处理之后，达到人民最佳饮用标准水。因而必须充分掌握纯净水的生产工艺流程，并加大安全控制力度，确保水质量达标。
1、纯净水对人体的重要性
通过相关的实验可以得出：无论是矿泉水还是纯净水，消费者如使用未消毒的饮水机，水质当天即受到污染，以后一段时间微生物数量还会急速增加。那么，饮水机消毒清洗工作应该由谁来负责呢？一般说来，饮用水供应商会提供免费消毒清洗服务。这在北京、广东、湖南、海南等地已经是惯例，是售后服务不可或缺的一部分。因此建议消费者：每隔1-2个月要求水商免费为您清洗消毒饮水机，以保障您的身体健康。
纯净水对人体的作用有六：纯净水的溶解度高，极易为人体细胞所吸收，有利于生津止渴，解除疲劳，促进新陈代谢；纯净水是一种弱碱性饮料，能消除人体系统中的油腻，进而还可以消除血管上的血脂，有利于血管弹性的恢复；服药时饮用纯净水能使药物充分溶解、吸收而提高疗效，使药的残余物及时排出体外，可以减少副作用；纯净水能延缓乙醇的吸收，并使之加速排泄，因而有利于解酒；能降低血脂胆固醇，适用于高血压、动脉硬化，冠心病患者饮用；经常用纯净水洗脸能滋润皮肤，防止面部皱纹，起到美容效果，因此人们将这种富含氧气的纯净水称之为“二十世纪九十年代的饮用水”。
2、纯净水生产过程中使用的工艺流程方案
2.1、常见的纯净水生产工艺流程方案
经过很多年的研究，纯净水的生产工艺已经趋向于多样化的选择，但是不管采用什么工艺，最根本要做的离不开反渗透。反渗透技术就是以压力差为主要动力，将溶剂从溶液中分离的分离操作方法，由于此操作与自然渗透的方向相反的，因此被称为反渗透，如当生产纯净水时，为了更好地达到分离、提取和纯化以及浓缩的效果，就要采用比水的渗透压大的反渗透技术，根据含盐分的自来水作为例子，依据施比自然渗透压大的压力，将水从高浓度的部位渗透到低浓度的地方，就将水分子以及其它的物质得到分离，而且反渗透膜的孔径只有病毒和细菌体积的几千分之一，就会实现过滤掉了水中的离子或分子量较小的有机物，通过此的工艺实现了自来水变成纯净水的事实。此技术最开始是美国在太空领域开始应用，是属于薄膜分离的工艺。因此纯净水不会留有微量元素以及矿物质，但在这里，通常3吨的自来水只产出1吨左右的纯净水。会造成自来水的大量浪费，还会产生很多的废水。
2.2、纯净水生产的无杀菌剂工艺流程方案
纯净水生产的无杀菌剂工艺就是当生产纯净水生产过程中，不使用杀菌剂，还可以保证确保纯净水达到长期无菌的状态的生产工艺。寻找到了很多的安全水，但是无论是从生产到装瓶都会混入细菌，而且细菌会大量繁殖，此时通常会采用的方式是在处理时水中添加杀菌剂，但此方法即使对大量细菌进行了杀灭，但还是会有少数的残存，而且很容易破坏水的天然质感，即便用了活性炭处理技术，还是对水质以及口感造成影响。所以无杀菌剂纯净水生产方案就应运而生，此方法不仅可以除菌而且保留水的天然质感。处理安全水源时，先用滤布除去安全水中的杂物，再用冷却机将水冷却到5℃，接下来用孔径0.45μm的滤膜过滤自来水。当这些步骤完成后，将处理好的水用水车运到装瓶车间内，存放在存水罐中，抽出水至存入水罐内的水维持温度在12℃以下，储存12h后，过滤时用孔径0.22μm的精密滤膜。要处于无菌净化环境接下来把水灌入到瓶中进行密闭封存，这样就实现了生产纯净水上的无菌，纯净水可以处于常温下密闭保质至少一年半，而且揭开盖后的口感非常纯正、品质很好。
3、纯净水生产过程中出现安全问题的原因
3.1、卫生工作未得到重视
我国虽然有严格的食品卫生安全要求，但在落实上却没有行动，而且监控所受到的效果也不理想，就使很多的企业不能根据相关的要求生产操作。例如一些企业对先进设备进行使用时，没有根据相关的标准流程，没有按照原则“即刻使用即刻消毒”进行，消毒处理整个设备，就使二次设备在开机生产中，灌装工人就把携带细菌当操作终端设备时会流入到水中，使水中细菌微生物含量超标，这样就引起了纯净水安全问题。
3.2、不完善的设施和不合理的生产工艺
工艺流程和纯净水的卫生质量有着很大的关系。在保证水源可以达到纯化程度时，应该简化生产的流程，使微生物产生的机率降低。目前当前自来水是主要处理水源，一般采用预处理、纯化处理、臭氧混合消毒、灌装、检验、入库的顺序进行生产。若根据此流程迅速地装罐，臭氧就会有杀菌消毒的作用。但有些工厂的设备不完善，即使纯净水已经用臭氧消过毒，但由于在灌装及时的进行，臭氧就在逐渐的减少后，针对微生物就没有什么意义上的威胁，灌装以后做好检验工作，使水中的微生物不会有超标现象出现。
4、纯净水生产过程中的安全控制措施
4.1、优化工艺流程和生产条件
目前很多工厂的生产工艺不太完善。想要生产出质量好的纯净水，必须将灌装车间的空气消毒净化工作做好，但是现在很多的企业不能严格的把握好空气污染。所以作为一个生产纯净水的工厂，应该拥有一定的规模，完善的生产设备和设施，合理的布局，而且还要有卫生达标的生产空间，并且使用高效、简化的生产工艺，使纯净水的生产质量得到保证。
4.2、采用高新空气净化技术
当加工生产过程中，不能加入防腐剂等，这是为了确保纯净水的质量安全，以此使纯净水的天然质感不被破坏。一般情况下，空气净化处理时采用的是室内空气过滤净化技术，空气过滤的构造包括金属网格过滤与静电过滤等组成。值得注意的是，如果净化调整空气静压，那么净化后的比值就会比周围环境还高，就会使外部污染气体不能混入到内部。原因就是空气中存在的漂浮污染性微生物，由于它们会跟着空气流动，混入到纯净水中，对水质造成了影响，微生物和细菌含量就会超标，所以，一定要把空气净化处理工作做好。
结束语
总之，当企业在纯净水的生产过程中，必须使用先进的设备，严格地根据生产的加工工艺操作，利用安全控制措施，从而促进纯净水生产质量的提高，为百姓提供了安全水、放心水。
参考文献
[1] 周彦兵.纯净水生产过程中的工艺与安全控制措施[J].科技风，2012，24：75+77.
[2] 刘知辰.纯净水生产过程中的工艺与安全控制措施[J].技术与市场，2015，12：213.
[3] 祁明龙.纯净水生产过程中使用的工艺及安全控制措施分析[J].食品安全導刊，2016，15：64.
[4] 张明，孙伟.饮用纯净水加工企业应建立的有关质量记录[J].饮料工业，2010，12：28-30.
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