电子商务对舟山小杂鱼销售的影响
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时间：2017-08-24
1 舟山小杂鱼电子商务发展现状
1.1 小杂鱼发展现状
舟山渔场作为我国最大的渔场，渔业一直是当地的一大传统特色产业。以2015年为例，舟山市全年海水产品产量为129.15万吨，占浙江省海水产品产量的30.03%，且仍呈逐年上升的趋势。近些年来，随着现代捕捞技术的普及推广，大中型鱼类资源日益枯竭，渔获物中小鱼、小虾等小杂鱼占到了渔获物的28%，相当于舟山市当年上岸的小杂鱼达到了36万吨左右。虽然这些小杂鱼的食用价值低，但其富含蛋白以及多种微量元素，可被用来制作动物蛋白饲料、鱼油制品等，用途十分广泛，受到水产养殖厂、饲料加工厂等众多厂商的青睐。而目前的小杂鱼市场，依旧主要采用传统的线下实体店向渔民收购，再转售给饲料厂、养殖厂等需求厂商的模式，来实现供求匹配。
但根据世界渔业协会统计资料分析表明，每年因变质而被丢弃的水产品至少占12%以上，大量的变质小杂鱼通过垃圾填埋或直接往海里倾倒的方式处理，极大地造成了渔业资源浪费和海陆环境污染。究其原因，主要是由于小杂鱼体内含有丰富的内援自溶酶，出水死后极易腐败，只能保存3天左右。这就导致了目前线下实体店存在的问题，即无法在短时间内形成良好的供求对接，而使小杂鱼在中间流通环节耽误了较长时间。
1.2 小杂鱼电子商务发展现状
小杂鱼电子商务指的是将互联网、现代信息技术运用到小杂鱼的销售领域，大幅度提高小杂鱼的经济效益。常见的电子商务模式有B2B（企业对企业）模式、B2C（企业对消费者）模式、C2C（消费者对消费者）模式以及O2O（线上对线下）模式。对应到小杂鱼电子商务，主要有以下几种方法：渔民与大批量批发商的交易；渔民与饲料厂、养殖厂等需求方的交易；以及渔民通过电商企业的衔接与饲料厂、养殖厂等需求方的交易等等。
水产网站作为水产品交易的一个重要平台，在舟山海水产品交易的过程中发挥着重要的作用，主要的网站有：舟山群岛新区水产品交易中心，舟山水产网，等，大量的水产品在此交易，包括鱿鱼、鳗鱼、金枪鱼、黄鱼等，但小杂鱼的线上销售在这些网站上却鲜有出现，小杂鱼的线上销售基本处于空白期。
2 小雜鱼电子商务SWOT分析
2.1 优势分析
2.1.1 大幅降低中间商费用
目前的小杂鱼销售仍是采用中间商向渔民收购，然后再转售给水产品加工厂的模式，虽然中间商在小杂鱼交易过程中起到了纽带作用，但中间商在这个过程中获取了较高的利润。根据前期调查走访，小杂鱼销售中间商的毛利率达到了50%至80%，中间商反而成为了小杂鱼产业链中最大的盈利者。而电子商务平台通过供求双方线上的直接交易，产品直接由买方到卖方，省去了中间商环节，极大地降低了水产加工企业的原料成本。
2.1.2 缩短了交易时间，降低了小杂鱼的死亡率
由于水产加工企业大多所需的是新鲜的活鱼，对死鱼特别是变质鱼的需求则几乎为零。而在传统模式下，小杂鱼上岸由渔民出售后，先经中间商在冷库中保存，等到中间商联系到下游的水产加工企业后，再将小杂鱼通过货车转移到买家的冷库中，中间环节少则三五天，多则十来天，极大地降低了小杂鱼的存活率。这造成了成本的增加和资源的浪费。通过线上直接交易，减少了小杂鱼的流通环节，缩短了交易所需时间，降低了小杂鱼的死亡率。
2.2 劣势分析
虽然小杂鱼电子商务模式可复制，但总体而言，舟山大多数传统渔民对电子商务知之甚少，更不用说让他们去进行线上交易。再加上目前舟山渔业捕捞模式依旧以个体捕捞为主，公司化大规模捕捞所占比重相对较小。因此，对于舟山小杂鱼的线上电商交易，还存在着诸多挑战。
2.2.1 小杂鱼电子商务配套鉴别质量标准有待完善
水产品的价格是由水产品种类和水产品质量双重标准共同决定的。长期以来，渔民在水产市场进行渔获物销售时，并没有统一的标准进行衡量，而是根据多年经验，通过目测来完成这一定价程序。当小杂鱼与电子商务结合时，由于没有统一的国家鉴定质量标准，购货方只能通过电商平台上对目标货物的文字介绍与图片间接地了解商品，这就导致交易中难免会出现鱼目混珠、以次充好的现象，权益无法得到有效的保障，增大了购货方的风险。
2.2.2 渔民对电子商务的认识有待提高
在舟山，渔民的信息意识不强，运用互联网等高新科技获取信息的能力较弱，缺乏信息建设的高素质人才，阻碍了电子商务在舟山渔民中的发展。根据舟山市统计局调查得知，舟山市目前从事渔业捕捞人员为8.7万人，其中文盲562人，占总从业人数的0.06%； 小学文化程度的有33780人，占总从业人数的38.78%；初中文化程度的有36392人，占总从业人数的41.78%，高中文化程度的有9716人，占总从业人数的11.15%；大专及以上文化程度的有1195人，占总从业人数的1.37%。此外，渔民中40岁以上人员占总从业人数的50%以上。这些数据表明，舟山渔民的从业人员以中年人为主，文化水平大多为初中及以下程度。而进行网上交易和网上支付等专业技术的操作，普通渔民更是难以掌握。
1.1 小杂鱼发展现状
舟山渔场作为我国最大的渔场，渔业一直是当地的一大传统特色产业。以2015年为例，舟山市全年海水产品产量为129.15万吨，占浙江省海水产品产量的30.03%，且仍呈逐年上升的趋势。近些年来，随着现代捕捞技术的普及推广，大中型鱼类资源日益枯竭，渔获物中小鱼、小虾等小杂鱼占到了渔获物的28%，相当于舟山市当年上岸的小杂鱼达到了36万吨左右。虽然这些小杂鱼的食用价值低，但其富含蛋白以及多种微量元素，可被用来制作动物蛋白饲料、鱼油制品等，用途十分广泛，受到水产养殖厂、饲料加工厂等众多厂商的青睐。而目前的小杂鱼市场，依旧主要采用传统的线下实体店向渔民收购，再转售给饲料厂、养殖厂等需求厂商的模式，来实现供求匹配。
但根据世界渔业协会统计资料分析表明，每年因变质而被丢弃的水产品至少占12%以上，大量的变质小杂鱼通过垃圾填埋或直接往海里倾倒的方式处理，极大地造成了渔业资源浪费和海陆环境污染。究其原因，主要是由于小杂鱼体内含有丰富的内援自溶酶，出水死后极易腐败，只能保存3天左右。这就导致了目前线下实体店存在的问题，即无法在短时间内形成良好的供求对接，而使小杂鱼在中间流通环节耽误了较长时间。
1.2 小杂鱼电子商务发展现状
小杂鱼电子商务指的是将互联网、现代信息技术运用到小杂鱼的销售领域，大幅度提高小杂鱼的经济效益。常见的电子商务模式有B2B（企业对企业）模式、B2C（企业对消费者）模式、C2C（消费者对消费者）模式以及O2O（线上对线下）模式。对应到小杂鱼电子商务，主要有以下几种方法：渔民与大批量批发商的交易；渔民与饲料厂、养殖厂等需求方的交易；以及渔民通过电商企业的衔接与饲料厂、养殖厂等需求方的交易等等。
水产网站作为水产品交易的一个重要平台，在舟山海水产品交易的过程中发挥着重要的作用，主要的网站有：舟山群岛新区水产品交易中心，舟山水产网，等，大量的水产品在此交易，包括鱿鱼、鳗鱼、金枪鱼、黄鱼等，但小杂鱼的线上销售在这些网站上却鲜有出现，小杂鱼的线上销售基本处于空白期。
2 小雜鱼电子商务SWOT分析
2.1 优势分析
2.1.1 大幅降低中间商费用
目前的小杂鱼销售仍是采用中间商向渔民收购，然后再转售给水产品加工厂的模式，虽然中间商在小杂鱼交易过程中起到了纽带作用，但中间商在这个过程中获取了较高的利润。根据前期调查走访，小杂鱼销售中间商的毛利率达到了50%至80%，中间商反而成为了小杂鱼产业链中最大的盈利者。而电子商务平台通过供求双方线上的直接交易，产品直接由买方到卖方，省去了中间商环节，极大地降低了水产加工企业的原料成本。
2.1.2 缩短了交易时间，降低了小杂鱼的死亡率
由于水产加工企业大多所需的是新鲜的活鱼，对死鱼特别是变质鱼的需求则几乎为零。而在传统模式下，小杂鱼上岸由渔民出售后，先经中间商在冷库中保存，等到中间商联系到下游的水产加工企业后，再将小杂鱼通过货车转移到买家的冷库中，中间环节少则三五天，多则十来天，极大地降低了小杂鱼的存活率。这造成了成本的增加和资源的浪费。通过线上直接交易，减少了小杂鱼的流通环节，缩短了交易所需时间，降低了小杂鱼的死亡率。
2.2 劣势分析
虽然小杂鱼电子商务模式可复制，但总体而言，舟山大多数传统渔民对电子商务知之甚少，更不用说让他们去进行线上交易。再加上目前舟山渔业捕捞模式依旧以个体捕捞为主，公司化大规模捕捞所占比重相对较小。因此，对于舟山小杂鱼的线上电商交易，还存在着诸多挑战。
2.2.1 小杂鱼电子商务配套鉴别质量标准有待完善
水产品的价格是由水产品种类和水产品质量双重标准共同决定的。长期以来，渔民在水产市场进行渔获物销售时，并没有统一的标准进行衡量，而是根据多年经验，通过目测来完成这一定价程序。当小杂鱼与电子商务结合时，由于没有统一的国家鉴定质量标准，购货方只能通过电商平台上对目标货物的文字介绍与图片间接地了解商品，这就导致交易中难免会出现鱼目混珠、以次充好的现象，权益无法得到有效的保障，增大了购货方的风险。
2.2.2 渔民对电子商务的认识有待提高
在舟山，渔民的信息意识不强，运用互联网等高新科技获取信息的能力较弱，缺乏信息建设的高素质人才，阻碍了电子商务在舟山渔民中的发展。根据舟山市统计局调查得知，舟山市目前从事渔业捕捞人员为8.7万人，其中文盲562人，占总从业人数的0.06%； 小学文化程度的有33780人，占总从业人数的38.78%；初中文化程度的有36392人，占总从业人数的41.78%，高中文化程度的有9716人，占总从业人数的11.15%；大专及以上文化程度的有1195人，占总从业人数的1.37%。此外，渔民中40岁以上人员占总从业人数的50%以上。这些数据表明，舟山渔民的从业人员以中年人为主，文化水平大多为初中及以下程度。而进行网上交易和网上支付等专业技术的操作，普通渔民更是难以掌握。
2.2.3 小杂鱼电子商务专业人才的缺乏
如果寄希望于高校毕业生，只能说捕捞专业或水产养殖的人才不懂电子商务，而电子商务方面的人才又缺乏捕捞以及养殖知识，难以真正担当发展小杂鱼电子商务的重任。因此，只有行业内真正的从业者才会全面、系统地了解该行业，要想获得综合性人才，只能从渔民入手，最终小杂鱼电子商务的操作重任，只能由渔民自己来担当。
2.3 面临的机遇
2.3.1 市场供应需求巨大
2013年舟山全年海水产品产量为124.41万吨，2014年为126.81万吨，2015年达到了129.15万吨。通过分析这三年的统计数据可知，虽然舟山市海水产品总产量变化不大，但仍呈逐年上升的态势。而小杂鱼捕获量约占渔获物总量的28%，且随着现代捕捞技术的逐渐提升、推广，这个比例还将进一步的增大。这说明小杂鱼的市场供给量不但在目前比较巨大，而且在日后也有进一步增大的趋势。
2.3.2 市场需求量大
舟山不仅是中国最大的渔场，而且海产品公司的发展也都颇具规模，诞生并发展了一大批海产品及涉海企业，2015年全年舟山市规模以上水产加工业总产值达到了182.56亿元，到了2016年更是突破了200亿元。舟山市各水产加工企业的数量和规模都达到了近年来的最高峰，其中有饲料加工厂24家水产养殖厂114家鱼糜及食品加工厂82家、鱼油加工厂26家等等。而这些企业的生产原材料都无一例外的需要用到廉价且蛋白丰富的小杂鱼。
2.4 面临的威胁
2.4.1 小杂鱼供货量不稳定
为了海洋资源的可持续利用，国家农业部制定了伏季休渔制度，至今已经实施23年，取得了良好的生态、经济和社会效益。近年来，休渔期延长到了四个月，从五月初开始一直持续到八月末。这就使小杂鱼在此期间的供应量出现了一个较大的缺口。而這段时期正是一年中鱼类生长速度较快的时期，部分养殖厂由于有直接投喂鲜活小杂鱼的需求，而需在此期间大量购入。这就造成了一个短期的供需不平衡的状态，致使这些企业只好赶在休渔前，囤积生产所需小杂鱼，增加了生产成本。
2.4.2 线下实体店的竞争
目前在舟山市主要的几个大型渔港，都有收购小杂鱼的线下实体店存在，它们利用已经较为成熟的线下交易模式，控制着舟山市大部分的小杂鱼销售市场。而渔民在长期与这些线下实体店合作的过程中，已经不自觉的形成了销售行为惯性，习惯于将捕获的小杂鱼出售给线下实体店。这就为小杂鱼电子商务的推广造成了一定的障碍，特别是在小杂鱼电子商务刚刚面向渔民推广时，由于渔民对其的了解程度还不够以及其自身运行系统还不够完善，从而在与这些线下实体店竞争的过程中趋于劣势，对自身的发展造成威胁。
3 针对当前现状提出合理化建议
针对以上提出的小杂鱼电子商务发展的劣势和威胁，并结合舟山市的具体情况，我们提出了以下几条有待完善的合理建议。
3.1 促进小杂鱼的人工养殖
由于国家的伏季休渔政策，小杂鱼的市场需求在此期间不能为传统的捕捞作业的方式所满足，短期内的供不应求，必然促使小杂鱼的市场价格上涨，即使小杂鱼需求企业在休渔期前囤积了生产所需，仍然增加了生产成本。因此，缓解这种非均衡状况的有效手段之一便是促进小杂鱼的人工养殖。这样既保证了各时期小杂鱼的市场供应量相对稳定，也可以转移部分渔农村剩余劳动力，更对舟山市在水产品养殖、加工方面形成一条完整的产业链起到了促进作用。
3.2 加快小杂鱼标准化建设
小杂鱼的质量标准化是小杂鱼信息交流和小杂鱼交易的基础。对于小杂鱼的质量标准化控制，能够增加购买方对线上商品的信赖程度，更能有效的减少线上销售过程中出现的欺诈行为，维护了小杂鱼电子商务交易的良好环境。因此，建立一套大家普遍接受的、行之有效的质量鉴别标准，是小杂鱼与电子商务有效结合的基础保障。
3.3 加大小杂鱼电子商务的推广
渔民对于小杂鱼电子商务的认识还存在较大的欠缺，应充分利用渔民习惯于获得信息的电视、报纸、广播等传统媒体以及手机微信等新型媒体，加大对小杂鱼电子商务的推广。让渔民了解、认识小杂鱼电子商务这一销售途径以及通过这一途径能够带来的便利和好处，并对此产生兴趣，进而学习应用。政府也应该出台相关政策和法律法规，结合宏观调控以及税收调整方式，对小杂鱼的线上交易给予实实在在的优惠，鼓励渔民进行小杂鱼的线上销售。
3.4 培养小杂鱼电子商务人才
政府应利用渔民的空闲时间，特别是伏季休渔时期，集中渔民进行小杂鱼电子商务的课程培训，让渔民能基本掌握小杂鱼的线上销售操作。在学习过程中，应挑选出一批优秀人才，重点培养，深度教育，使之成为小杂鱼电子商务领域的带头人，进一步带领其他渔民共同进行线上销售。同时鼓励电子商务领域的青年人才到舟山创业，为市场增添动力和活力。
4 结语
“互联网+”已经成为了经济社会发展的新业态。对于小杂鱼市场而言，小杂鱼的销售与电子商务的结合，顺应了互联网与传统行业有机结合这个时代发展的新趋势。希望以上的一些建议能为渔民和企业开展小杂鱼贸易起到指导性作用，促进小杂鱼贸易的发展。
[参考文献]
[1] 夏一璐，陈琼，赵荣磊，张玲，王迎宾.伏休前后舟山渔场单拖船低值杂鱼渔获物组成比较分析[J].浙江海洋学院学报，2015（06）.
[2] 丁莺.中国电子商务与农产品销售结合可行性分析[J].泰州职业技术学院学报，2013（03）.
[3] 刘党社.河南省农村电子商务发展的SWOT分析与对策[J].理论观察，2015（06）.
如果寄希望于高校毕业生，只能说捕捞专业或水产养殖的人才不懂电子商务，而电子商务方面的人才又缺乏捕捞以及养殖知识，难以真正担当发展小杂鱼电子商务的重任。因此，只有行业内真正的从业者才会全面、系统地了解该行业，要想获得综合性人才，只能从渔民入手，最终小杂鱼电子商务的操作重任，只能由渔民自己来担当。
2.3 面临的机遇
2.3.1 市场供应需求巨大
2013年舟山全年海水产品产量为124.41万吨，2014年为126.81万吨，2015年达到了129.15万吨。通过分析这三年的统计数据可知，虽然舟山市海水产品总产量变化不大，但仍呈逐年上升的态势。而小杂鱼捕获量约占渔获物总量的28%，且随着现代捕捞技术的逐渐提升、推广，这个比例还将进一步的增大。这说明小杂鱼的市场供给量不但在目前比较巨大，而且在日后也有进一步增大的趋势。
2.3.2 市场需求量大
舟山不仅是中国最大的渔场，而且海产品公司的发展也都颇具规模，诞生并发展了一大批海产品及涉海企业，2015年全年舟山市规模以上水产加工业总产值达到了182.56亿元，到了2016年更是突破了200亿元。舟山市各水产加工企业的数量和规模都达到了近年来的最高峰，其中有饲料加工厂24家水产养殖厂114家鱼糜及食品加工厂82家、鱼油加工厂26家等等。而这些企业的生产原材料都无一例外的需要用到廉价且蛋白丰富的小杂鱼。
2.4 面临的威胁
2.4.1 小杂鱼供货量不稳定
为了海洋资源的可持续利用，国家农业部制定了伏季休渔制度，至今已经实施23年，取得了良好的生态、经济和社会效益。近年来，休渔期延长到了四个月，从五月初开始一直持续到八月末。这就使小杂鱼在此期间的供应量出现了一个较大的缺口。而這段时期正是一年中鱼类生长速度较快的时期，部分养殖厂由于有直接投喂鲜活小杂鱼的需求，而需在此期间大量购入。这就造成了一个短期的供需不平衡的状态，致使这些企业只好赶在休渔前，囤积生产所需小杂鱼，增加了生产成本。
2.4.2 线下实体店的竞争
目前在舟山市主要的几个大型渔港，都有收购小杂鱼的线下实体店存在，它们利用已经较为成熟的线下交易模式，控制着舟山市大部分的小杂鱼销售市场。而渔民在长期与这些线下实体店合作的过程中，已经不自觉的形成了销售行为惯性，习惯于将捕获的小杂鱼出售给线下实体店。这就为小杂鱼电子商务的推广造成了一定的障碍，特别是在小杂鱼电子商务刚刚面向渔民推广时，由于渔民对其的了解程度还不够以及其自身运行系统还不够完善，从而在与这些线下实体店竞争的过程中趋于劣势，对自身的发展造成威胁。
3 针对当前现状提出合理化建议
针对以上提出的小杂鱼电子商务发展的劣势和威胁，并结合舟山市的具体情况，我们提出了以下几条有待完善的合理建议。
3.1 促进小杂鱼的人工养殖
由于国家的伏季休渔政策，小杂鱼的市场需求在此期间不能为传统的捕捞作业的方式所满足，短期内的供不应求，必然促使小杂鱼的市场价格上涨，即使小杂鱼需求企业在休渔期前囤积了生产所需，仍然增加了生产成本。因此，缓解这种非均衡状况的有效手段之一便是促进小杂鱼的人工养殖。这样既保证了各时期小杂鱼的市场供应量相对稳定，也可以转移部分渔农村剩余劳动力，更对舟山市在水产品养殖、加工方面形成一条完整的产业链起到了促进作用。
3.2 加快小杂鱼标准化建设
小杂鱼的质量标准化是小杂鱼信息交流和小杂鱼交易的基础。对于小杂鱼的质量标准化控制，能够增加购买方对线上商品的信赖程度，更能有效的减少线上销售过程中出现的欺诈行为，维护了小杂鱼电子商务交易的良好环境。因此，建立一套大家普遍接受的、行之有效的质量鉴别标准，是小杂鱼与电子商务有效结合的基础保障。
3.3 加大小杂鱼电子商务的推广
渔民对于小杂鱼电子商务的认识还存在较大的欠缺，应充分利用渔民习惯于获得信息的电视、报纸、广播等传统媒体以及手机微信等新型媒体，加大对小杂鱼电子商务的推广。让渔民了解、认识小杂鱼电子商务这一销售途径以及通过这一途径能够带来的便利和好处，并对此产生兴趣，进而学习应用。政府也应该出台相关政策和法律法规，结合宏观调控以及税收调整方式，对小杂鱼的线上交易给予实实在在的优惠，鼓励渔民进行小杂鱼的线上销售。
3.4 培养小杂鱼电子商务人才
政府应利用渔民的空闲时间，特别是伏季休渔时期，集中渔民进行小杂鱼电子商务的课程培训，让渔民能基本掌握小杂鱼的线上销售操作。在学习过程中，应挑选出一批优秀人才，重点培养，深度教育，使之成为小杂鱼电子商务领域的带头人，进一步带领其他渔民共同进行线上销售。同时鼓励电子商务领域的青年人才到舟山创业，为市场增添动力和活力。
4 结语
“互联网+”已经成为了经济社会发展的新业态。对于小杂鱼市场而言，小杂鱼的销售与电子商务的结合，顺应了互联网与传统行业有机结合这个时代发展的新趋势。希望以上的一些建议能为渔民和企业开展小杂鱼贸易起到指导性作用，促进小杂鱼贸易的发展。
[参考文献]
[1] 夏一璐，陈琼，赵荣磊，张玲，王迎宾.伏休前后舟山渔场单拖船低值杂鱼渔获物组成比较分析[J].浙江海洋学院学报，2015（06）.
[2] 丁莺.中国电子商务与农产品销售结合可行性分析[J].泰州职业技术学院学报，2013（03）.
[3] 刘党社.河南省农村电子商务发展的SWOT分析与对策[J].理论观察，2015（06）.
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