河南省农产品冷链物流发展对策
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时间：2017-11-01
1 农产品冷链物流概述
1.1 农产品冷链物流的涵义
农产品冷链物流是指使蔬菜、水果、肉类、水产品、禽蛋等生鲜农产品在各个环节始终处于适宜的温度和湿度环境下，最大限度地保证产品品质和质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链体系。
1.2 农产品冷链物流的特点
1.2.1 流通对象特殊。农产品冷链物流对象是农产品，而农产品受温度和地域条件的影响较大，在自然条件下只能进行短时间保鲜存放，易腐烂变质，其质量和安全关乎人们的健康。
1.2.2 流通过程复杂。与冷链物流相比，由于农产品的特殊性，农产品冷链物流对温度和时间以及冷链基础设备的要求高，不同农产品所需的最佳保存温度不同，这需要农产品冷链物流的每个环节必须保持运行协调性，同时增强了流通过程的复杂性。
2 河南省农产品冷链物流的发展现状
2.1 冷链设施初具规模
冷藏技术设施是农产品冷链物流业发展的基础，近年来，河南省冷链物流园区逐渐建立，聚集了众多鲜易等冷链物流企业，实现了冷链物流设施的规模效应。总体来说河南省在冷藏设备方面正在逐步完善。
2.2 运输网络较为顺畅
河南省地处国家运输网络的中枢位置，众多国道、国家高速公路以及国家铁路专线都途经河南，如此便形成了以河南为中心，辐射周围各省的交通运输网。河南省目前已经拥有较为系统化的运输网络，这就为河南省发展农产品冷链在物流运输方面打下了坚实的基础。
2.3 政府政策扶持力度大
早在2010年河南省发改委发布的《农产品冷链物流发展规划》中，明确提出“要广泛推广冷链物流核心技术，建培育一批具有较强资源整合能力和国际竞争力的核心企业。”近几年来，一系列相关政策的出台表明了政府对农产品冷链物流的高度重视，也为河南省发展农产品冷链物流指明了方向。
2.4 农产品冷链物流需求不断增加
自国家调整了农业结构以来，河南省农产品的总产量、农产品的消费量、农产品加工类企业的数量以及农产品的进出口总量都在逐年增加，人们对农产品的需求量也在日益增长。
3 河南省农产品冷链物流发展存在的主要问题
3.1 冷链设备短缺，冷链成本高
虽然河南省农产品冷链物流整体基础设施正逐步完善，但仍有多数偏远地区农产品冷链物流基础设施的发展滞后，与河南省农产品物流整体的规模不相称。由于冷链设备短缺，不能及时采取保鲜措施，农产品冷链流通时的耗损率和成本较高，出现了绝大多数本应参与冷链流通的农产品被浪费、质量和安全问题较为严重的现象，导致了物流成本进一步增加。
3.2 相关标准少，监督力不强
当前已出台的政策法规只是给予大的发展方向和行业标准，对于农产品冷链物流的每一个细分冷链产业较为具体的标准却很少。这就导致了在冷链物流环节中，仍旧存在着操作不当行为，如在冷藏过程中，操作者对时间和温度要求的执行不够精确；同时由于具体操作标准较少，相应的监督和规范操作者难度也较大。
3.3 信息化建设滞后，缺乏冷链全程监控
农产品易腐烂变质特点使得农产品冷链物流对信息的实时共享和全程掌控的要求更高。然而以当前河南省的信息化程度来看，对实地监控、全程调控冷链物流过程的温度这一要求有一定困难。
3.4 冷链物流技术落后
河南省目前所采用的冷链物流技术比较落后。就预冷方法来说，与发达国家所采用真空预冷等方法相比，目前河南省所普遍采用的预冷技术仍是冰温预冷，不仅需要消耗大量的资源，预冷效果也不是很好。另一方面，国内目前已有的较为先进的冷链技术在河南省内并未得到广泛运用。在冷藏运输方面，我省普遍采用的是冷藏设备运输，对于冷藏保温系统的应用仍未普及。这就阻碍了河南省农产品冷链物流的整体发展。
4 促进河南省农产品冷链物流发展的对策
4.1 完善乡村地区冷链物流基础设施
河南省农产品冷链物流的发展离不开乡村地区的农产品来源，所以为了河南省农产品冷链物流更进一步的发展，应当加大对乡村地区冷链物流基础设施的投入。从乡村道路方面着手，大力加强乡村地区的道路建设，修建柏油马路或水泥道路、定期收集其路况的反馈信息并采取相应的保养措施。
4.2 完善相关标准，加强监督执行力度
为了从根本上改善河南省农产品冷链物流行业的现状，应该从制定行业标准入手，从而约束一系列不合理的行为。政府部门应积极借鉴冷链物流方面有突出成果地区的相关标准，给予相应操作者具体的准则规范；对河南省目前现有的政策和行业标准进行进一步完善，尽量杜绝目前仍存在的不规范的操作；建立监督系统，对农产品冷链物流的每一环节进行严格的监控管理，提高整个行业监管水平，杜绝农产品存在质量或安全隐患。
4.3 完善冷链物流信息网络
信息網络的完整能推动农产品冷链物流发展。因此，河南省的信息网络进一步完善，是提高河南省信息化水平、促进河南省农产品冷链物流发展的强有力的举措。应，将农产品冷链物流过程中涉及到的各个系统统一在一起建立一套全方位、可追溯的信息系统，对每一个环节实时监控，做到全程信息化、自能化；应大力推广现有的先进信息技术如EDI、GPS、POS等，实现全程动态监控农产品的位置信息，从而根据实际情况对运输过程中的温度进行远距离调控。
4.4 引进先进的冷链物流技术
物流技术是发展农产品冷链物流的硬性条件，为了使河南省农产品冷链物流进一步发展，必须引进先进的冷链物流技术。应引进发达国家先进的冷链物流技术如预冷技术、气调储藏技术等，由先进的技术推动科技的进步，进而带动冷链行业的发展；应大力普及目前国内较为先进的冷链技术，如自动控温技术等，以区域带动整体，提高河南省整体的冷链技术水平。
4.5 大力培养冷链专业性人才
为了促进河南省农产品冷链物流业的快速发展，注重专业人才的培养是不可忽视的一步。应鼓励河南省高校开设与冷链物流技术相关的专业或特色课，吸引更多学生进行相关的专业教育；应加强社会教育，对那些已经在冷链物流相关岗位工作的职工进行定期培训、定期考试等，充分调动员工的学习积极性。
结束语
随着河南省农业的高速发展，河南省农产品冷链物流的发展水平也将逐渐提高。目前河南省农产品冷链物流的发展已经有了一定的规模，但是仍存在乡村地区冷链物流设施短缺等问题。由于专业水平限制，本文对河南省农产品冷链物流的发展对策研究仅限于定性研究，预期可通过加强调研、增加模型和数据对其进行定量分析，提高研究水平。
参考文献：
[1]王煦，刘鑫.浅论发达国家冷链物流体系对我国的启示[J].企业文化旬刊，2011（9）.
[2]田华，周瑞琪，朱柏青.发达国家冷链物流发展的成功经验及启示[J].价格月刊，2016（4）：68-71.
1.1 农产品冷链物流的涵义
农产品冷链物流是指使蔬菜、水果、肉类、水产品、禽蛋等生鲜农产品在各个环节始终处于适宜的温度和湿度环境下，最大限度地保证产品品质和质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链体系。
1.2 农产品冷链物流的特点
1.2.1 流通对象特殊。农产品冷链物流对象是农产品，而农产品受温度和地域条件的影响较大，在自然条件下只能进行短时间保鲜存放，易腐烂变质，其质量和安全关乎人们的健康。
1.2.2 流通过程复杂。与冷链物流相比，由于农产品的特殊性，农产品冷链物流对温度和时间以及冷链基础设备的要求高，不同农产品所需的最佳保存温度不同，这需要农产品冷链物流的每个环节必须保持运行协调性，同时增强了流通过程的复杂性。
2 河南省农产品冷链物流的发展现状
2.1 冷链设施初具规模
冷藏技术设施是农产品冷链物流业发展的基础，近年来，河南省冷链物流园区逐渐建立，聚集了众多鲜易等冷链物流企业，实现了冷链物流设施的规模效应。总体来说河南省在冷藏设备方面正在逐步完善。
2.2 运输网络较为顺畅
河南省地处国家运输网络的中枢位置，众多国道、国家高速公路以及国家铁路专线都途经河南，如此便形成了以河南为中心，辐射周围各省的交通运输网。河南省目前已经拥有较为系统化的运输网络，这就为河南省发展农产品冷链在物流运输方面打下了坚实的基础。
2.3 政府政策扶持力度大
早在2010年河南省发改委发布的《农产品冷链物流发展规划》中，明确提出“要广泛推广冷链物流核心技术，建培育一批具有较强资源整合能力和国际竞争力的核心企业。”近几年来，一系列相关政策的出台表明了政府对农产品冷链物流的高度重视，也为河南省发展农产品冷链物流指明了方向。
2.4 农产品冷链物流需求不断增加
自国家调整了农业结构以来，河南省农产品的总产量、农产品的消费量、农产品加工类企业的数量以及农产品的进出口总量都在逐年增加，人们对农产品的需求量也在日益增长。
3 河南省农产品冷链物流发展存在的主要问题
3.1 冷链设备短缺，冷链成本高
虽然河南省农产品冷链物流整体基础设施正逐步完善，但仍有多数偏远地区农产品冷链物流基础设施的发展滞后，与河南省农产品物流整体的规模不相称。由于冷链设备短缺，不能及时采取保鲜措施，农产品冷链流通时的耗损率和成本较高，出现了绝大多数本应参与冷链流通的农产品被浪费、质量和安全问题较为严重的现象，导致了物流成本进一步增加。
3.2 相关标准少，监督力不强
当前已出台的政策法规只是给予大的发展方向和行业标准，对于农产品冷链物流的每一个细分冷链产业较为具体的标准却很少。这就导致了在冷链物流环节中，仍旧存在着操作不当行为，如在冷藏过程中，操作者对时间和温度要求的执行不够精确；同时由于具体操作标准较少，相应的监督和规范操作者难度也较大。
3.3 信息化建设滞后，缺乏冷链全程监控
农产品易腐烂变质特点使得农产品冷链物流对信息的实时共享和全程掌控的要求更高。然而以当前河南省的信息化程度来看，对实地监控、全程调控冷链物流过程的温度这一要求有一定困难。
3.4 冷链物流技术落后
河南省目前所采用的冷链物流技术比较落后。就预冷方法来说，与发达国家所采用真空预冷等方法相比，目前河南省所普遍采用的预冷技术仍是冰温预冷，不仅需要消耗大量的资源，预冷效果也不是很好。另一方面，国内目前已有的较为先进的冷链技术在河南省内并未得到广泛运用。在冷藏运输方面，我省普遍采用的是冷藏设备运输，对于冷藏保温系统的应用仍未普及。这就阻碍了河南省农产品冷链物流的整体发展。
4 促进河南省农产品冷链物流发展的对策
4.1 完善乡村地区冷链物流基础设施
河南省农产品冷链物流的发展离不开乡村地区的农产品来源，所以为了河南省农产品冷链物流更进一步的发展，应当加大对乡村地区冷链物流基础设施的投入。从乡村道路方面着手，大力加强乡村地区的道路建设，修建柏油马路或水泥道路、定期收集其路况的反馈信息并采取相应的保养措施。
4.2 完善相关标准，加强监督执行力度
为了从根本上改善河南省农产品冷链物流行业的现状，应该从制定行业标准入手，从而约束一系列不合理的行为。政府部门应积极借鉴冷链物流方面有突出成果地区的相关标准，给予相应操作者具体的准则规范；对河南省目前现有的政策和行业标准进行进一步完善，尽量杜绝目前仍存在的不规范的操作；建立监督系统，对农产品冷链物流的每一环节进行严格的监控管理，提高整个行业监管水平，杜绝农产品存在质量或安全隐患。
4.3 完善冷链物流信息网络
信息網络的完整能推动农产品冷链物流发展。因此，河南省的信息网络进一步完善，是提高河南省信息化水平、促进河南省农产品冷链物流发展的强有力的举措。应，将农产品冷链物流过程中涉及到的各个系统统一在一起建立一套全方位、可追溯的信息系统，对每一个环节实时监控，做到全程信息化、自能化；应大力推广现有的先进信息技术如EDI、GPS、POS等，实现全程动态监控农产品的位置信息，从而根据实际情况对运输过程中的温度进行远距离调控。
4.4 引进先进的冷链物流技术
物流技术是发展农产品冷链物流的硬性条件，为了使河南省农产品冷链物流进一步发展，必须引进先进的冷链物流技术。应引进发达国家先进的冷链物流技术如预冷技术、气调储藏技术等，由先进的技术推动科技的进步，进而带动冷链行业的发展；应大力普及目前国内较为先进的冷链技术，如自动控温技术等，以区域带动整体，提高河南省整体的冷链技术水平。
4.5 大力培养冷链专业性人才
为了促进河南省农产品冷链物流业的快速发展，注重专业人才的培养是不可忽视的一步。应鼓励河南省高校开设与冷链物流技术相关的专业或特色课，吸引更多学生进行相关的专业教育；应加强社会教育，对那些已经在冷链物流相关岗位工作的职工进行定期培训、定期考试等，充分调动员工的学习积极性。
结束语
随着河南省农业的高速发展，河南省农产品冷链物流的发展水平也将逐渐提高。目前河南省农产品冷链物流的发展已经有了一定的规模，但是仍存在乡村地区冷链物流设施短缺等问题。由于专业水平限制，本文对河南省农产品冷链物流的发展对策研究仅限于定性研究，预期可通过加强调研、增加模型和数据对其进行定量分析，提高研究水平。
参考文献：
[1]王煦，刘鑫.浅论发达国家冷链物流体系对我国的启示[J].企业文化旬刊，2011（9）.
[2]田华，周瑞琪，朱柏青.发达国家冷链物流发展的成功经验及启示[J].价格月刊，2016（4）：68-71.
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